Programma 2026
Forum Compraverde Buygreen, 27-28 maggio 2026
Palazzo WEGIL, Largo Ascianghi 5, Roma
CONFERENZA SALA BRUNDTLAND
È ora di cambiare il menù! Come la ristorazione scolastica sana può trasformare i sistemi alimentari
La ristorazione scolastica può essere una delle leve più potenti per trasformare i sistemi alimentari. È qui che si incrociano politiche pubbliche, educazione, salute e sostenibilità, con effetti che vanno ben oltre il contesto scolastico.
La conferenza, evento conclusivo del progetto europeo SchoolFood4Change (SF4C), rappresenta il punto di arrivo di anni di cooperazione internazionale e, al tempo stesso, un punto di ripartenza. Il progetto ha dimostrato come la trasformazione dei servizi di ristorazione scolastica possa innescare un cambiamento sistemico nei modelli alimentari, a livello locale e globale.
Più che una conclusione, l’evento si configura come una piattaforma per rilanciare su scala internazionale una strategia per la transizione sostenibile e giusta dei sistemi alimentari, fondata su un approccio integrato che unisce educazione, appalti pubblici e governance partecipata del cibo nelle scuole. Attraverso l’impegno politico e la scalabilità di soluzioni già sperimentate, i pasti scolastici emergono come strumenti concreti per rafforzare la salute pubblica, sostenere le economie locali e ridurre gli impatti ambientali.
A partire dai risultati raggiunti — ambientali, sociali e sanitari — il confronto si concentra sulle prospettive politiche: come consolidare e istituzionalizzare questo modello, come estenderlo a livello locale e internazionale e come trasformare le diete sane e sostenibili in uno standard stabile e accessibile per tutti.
15:00 | L’INGREDIENTE SEGRETO: LA TRIPLE APPROACH DI SF4C E I RISULTATI
La sessione esplora la Triple Approach del progetto SchoolFood4Change e il suo impatto concreto sulla sostenibilità. Esperti del network SF4C, insieme a partner operativi di tre città europee, condivideranno esperienze pratiche e risultati, approfondendo i tre elementi chiave: l’Approccio Globale all’Alimentazione Scolastica, diete sane e sostenibili e appalti pubblici sostenibili per il cibo.
INTERVENGONO
Peter Defranceschi
Responsabile Ufficio ICLEI Bruxelles, Coordinatore Global CityFood Programme
Amalia Ochoa
Coordinatrice del progetto SchoolFood4Change, ICLEI Europe
Alberta Congeduti
Progettazione europea, Fondazione Ecosistemi
Annelies Smets
Project Manager, Rikolto (Belgio)
Cristina Sossan
Area Food Policy, Dipartimento Educazione, Comune di Milano
Nadia Tecco
Ricercatrice, Università di Scienze Gastronomiche
Manuel Poschadel (tbc)
Responsabile team formazione cucine, Kantine Zukunft (Germania)
Monika Rut
Esperta senior in materia di sistemi alimentari sostenibili, ICLEI Europe
Tamara Bruning
Responsabile della Divisione Servizi di pulizia e ristorazione, Comune di Gent (Belgio)
MODERA
Sabina Nicolella
Relazioni e Progetti Internazionali, Fondazione Ecosistemi
16:05 | GUIDARE IL CAMBIAMENTO: L’EREDITÀ POLITICA DELLE CITTÀ PIONIERE
In questa tavola rotonda interattiva, rappresentanti istituzionali di sei città europee racconteranno come hanno affrontato le sfide concrete nell’implementazione del progetto SchoolFood4Change e nel promuovere il cambiamento a livello locale. A partire dalle loro esperienze, i relatori offriranno una visione prospettica sul ruolo strategico delle scuole nei sistemi alimentari locali e regionali.
INTERVENGONO
Germinal Peiro
Presidente del Consiglio Dipartimentale della Dordogna (Francia)
Lalynn Wadera
Vicesindaca, Comune di Leuven (Belgio)
Annika Vaikla
Vicesindaca, Comune di Viimsi (Estonia)
Sofia Hedén
Vicesindaca, Comune di Malmö (Svezia)
Mariangela Crabolu
Assessora, Comune di Nuoro
Anna Scavuzzo
Vicesindaca, Comune di Milano (Italia)
Claudia Pratelli
Assessora, Comune di Roma
MODERA
Andrea Bettini
Giornalista scientifico, RaiNews24
17:00 | COFFEE BREAK E NETWORKING
17:30 | UN MODELLO GLOBALE: SCALARE LA RISTORAZIONE SCOLASTICA PER LA SALUTE DEL PIANETA E L’EQUITÀ SOCIALE
La parte finale della conferenza porta il dibattito a livello internazionale, collegando le esperienze locali agli obiettivi globali. I partecipanti discuteranno come le politiche per la ristorazione scolastica possano contribuire agli obiettivi di sostenibilità e alle strategie ambientali, costruendo un’eredità duratura per un futuro più sano ed equo.
INTERVENGONO
Cristina Guarda
Deputata al Parlamento europeo (MEP), Gruppo dei Verdi/Alleanza libera europea
Marta Bonafoni
Consigliera, Regione Lazio
Corinna Hawkes
Direttrice della Divisione Sistemi agroalimentari e sicurezza alimentare, FAO
Jiri Svarc
Direzione generale Occupazione, affari sociali e inclusione, Commissione europea
Mara Cossu
Divisione Strategie per lo sviluppo sostenibile, Ministero dell’Ambiente e della Sicurezza Energetica
Kevin Morgan
Professore di Governance e Sviluppo, Cardiff University
MODERA
Peter Defranceschi
Responsabile Ufficio ICLEI Bruxelles, Coordinatore Global CityFood Programme
Contatti: info@schoolfood4change.eu
